Edulcorantes

Los edulcorantes más recomendables son el aspartamo y la sacarina, que no tienen calorías. Aunque son artificiales, a dosis moderadas, son seguros.

No se recomienda el consumo habitual de fructosa como edulcorante. Tiene calorías, aumenta la glucosa y empeora las grasas.

Hay que leer de forma detallada la etiqueta de los productos. Los alimentos “light” contienen un 33% menos de calorías y menos del 50% de ellas provienen de las grasas. Los alimentos sin calorías tienen menos del 5% de calorías. Los bajos en azúcar deben tener menos del 25% de azúcar y los sin azúcar menos del 0,5%.